首先，牛皮癣是一种常见的慢性、非传染性的皮肤病，影响人们的外观和生活质量。虽然它的原因不完全清楚，但许多研究表明，饮食习惯与牛皮癣的发病率有关。
其次，在牛皮癣患者的日常饮食中，应该注意避免高脂、高糖、高嘌呤、刺激性等食物，这些食物会加重病情。具体而言，忌口的食物和水果有以下几种：
第一，忌口富含酪氨酸和酪蛋白的食物。这些食物包括牛奶、奶酪、黄油、冰淇淋、奶油和巧克力等。研究表明，这些食物可能会引起牛皮癣患者的病情恶化，因为它们可能与身体的免疫系统产生反应。
第二，忌口咖啡和茶。它们含有咖啡因、茶碱等物质，会刺激皮肤，容易引起过敏和瘙痒。此外，香料、含色素的食品、烈性酒等也应尽量避免食用。
第三，忌口富含嘌呤的食物。这些食物包括红肉、内脏、肥肉、田鸡、鱼籽、虾皮、豆类等。富含嘌呤的食物会产生尿酸，加重患者的症状。因此，牛皮癣患者应少食或不食这些食物。
此外，患者应增加新鲜蔬菜和水果的摄入量，多喝水，保持水分平衡。富含维生素E和维生素C的食物是最好的选择，比如菠菜、莲藕、南瓜、西红柿、橙子、苹果等。这些食物可以改善牛皮癣患者的症状，并有益于患者的康复。
综上所述，对于牛皮癣患者而言，适当的饮食调理对其康复起到很大的帮助作用。要注意控制忌口的食物，增加富含维生素的食物摄入，并在医生指导下进行针对病情的食疗措施。此外，定期进行体检和治疗也十分重要。
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